最常见的“整容”食物 千万别买!

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2015-05-25 11:38:53 来源:

    日常饮食中大伙的口味 因人而异,有的人要是爱白白净净的东西,看着就喜欢!但提醒大伙注意,买食材可千万别图颜色白,可能性什么都食物易存在氧化褐变,没办法长期保持洁白,可能性因卖相不好,会被人为“漂白整容”,有的甚至会使用什么都对健康不利的漂白剂。

    牛百叶:少吃雪白的水发百叶

    国家高级中餐烹饪师、二级公共营养师樊荣辉:聚会吃火锅,牛百叶少不了,但百叶有黑、白、黄等颜色,到底有那此区别呢?

    我我确实,鲜百叶一般为黑色,闻起来有股苦苦臭味,内壁有层不易去除的黑膜。而大伙在火锅店见到的什么都 总要 白色的,我我确实,你这个 是“水发百叶”,即用干制的牛百叶水发制成,或用鲜品发制而成。

要怎样辨别漂白食物

    为了让百叶保存时间更长,商贩会在发制干百叶时加入漂白剂,即用氢氧化钠(俗称火碱)、双氧水或生石灰等泡制3~4天 ,百叶内壁的黑膜脱落,颜色变白。但那此漂白剂多为国家禁止使用的,且用量也控制不好,有的甚至用具有致癌风险的甲醛进行漂白。

    喜欢吃雪白的水发百叶的人可得注意了,若吃日后清洗不净,不但对胃肠黏膜有一定伤害,底下还可能性有铅、砷等重金属残留。或者,建议大伙一定要少吃,最好选购新鲜的黑色百叶。注意,百叶我确实好喝的菜,但老人和儿童消化能力较弱,不宜多吃。

    开心果:别买外壳白果肉黄的

    国家高级食品检验员孟立娜我喜欢吃开心果,但买的日后我总要细细选者,生怕买到漂白开心果。漂白的颜色虽好,但营养会大打折扣,尤其是维生素c、花青素及不饱和脂肪酸等损失严重。或者,有的还通过漂白来遮盖表皮层的霉点。